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Plat : Suprême de pintade aux cèpes, frites de polenta et coulis de persil

Suprême de pintadefrites de polenta aux cèpes séchés

  • Durée estimée

    2H 35 min

    Temps de préparation

    35 min

    Temps de cuisson

    2 heures

    Ingrédients pour 6 personnes

    • 6 suprêmes de pintade
    • 60g du beurre QS
    • 15g de cèpes séchés (dans la box)

    Frites de polenta 

    • 150g de polenta
    • 30cl d’eau
    • 30cl du lait
    • 60g de parmesan râpé
    • Sel et poivre
    • 15g de cèpes séchés (dans la box)
    • 40g de trompettes de la mort (de l’entrée)

    Jus de persil 

    • 1 belle botte de persil
    • sel

    Ustensiles

    • Mixeur

    Accord mets et vins

    • Chambolle-Musigny rouge ou Auxey-Duresses rouge

    LA RECETTE EN IMAGES

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