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Dessert: Crème brûlée au thé matcha, crumble noix de pécan et érable

Crème brûlée au thé matchacrumble noix de pécan et érable

  • Durée estimée

    1H 30 min

    Temps de préparation

    30 min

    Temps de cuisson

    1 heure

    Ingrédients pour 6 personnes

    • 5 Jaunes d’œuf
    • 83g de sucre
    • 33cl crème liquide 30% MG
    • 166g de lait
    • 1petite cas de thé matcha (dans la box)
    • 90g de sucre cassonade

    Crumble noix (pour une plaque)

    • 100g de noix de pécan
    • 100g de noisettes
    • 70g de sarrasin
    • 50g de flocons avoine
    • 50g de sirop d’érable
    • 43g d’huile olive
    • 1demi fève tonka (facultatif)

    Ustensiles

    • Chalumeau

    Accord mets et vins

    • rien ou Montlouis sur Loire demi-sec

    LA RECETTE EN IMAGES

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